COURSE LESSON
【全３回】ロースイーツは無限大♾オリジナルローケーキを作ろう！
甘いだけじゃない！栄養価が高く、安心安全なオリジナルスイーツを作りましょう。
白砂糖・乳製品・卵・グルテンフリーのロースイーツ。
身体のへの負担、常習性などを考慮して優しいスイーツを求めている方に是非知っていただきたい
スイーツです。
これまで口にしてきたスイーツにひけを取らない味、ビジュアルでお腹も心も満たされる、オリジナルローケーキをつくる全３回のコースレッスンになります。
また、ただ作るだけでなく糖質、動物性食品、酸性食品を控える理由をナチュラルハイジーンの概念と
近年の加工食品の現状を踏まえワンデイレッスンでは伝えきれない内容でレクチャー致します。
ロースイーツを自分で作れるようになりたい方、なぜ白砂糖・乳製品・グルテンフリーを選択するのか知りたい方、アレルギーがある方、甘い物が好きで止められない方、どなたでも参加できるレッスンです。
ロースナックやスーパフードなどのデイリースイーツ作りからローケーキの基本を習得していただき、
ただ甘くて美味しいだけじゃなく、栄養価が高く、手作りで安心安全なスイーツご自分で作れるようになれるコースです。
【各回の内容とメニュー例】
● １回目 スイーツと切っても切れない「糖」について
・レクチャー：糖の種類、分解、体への影響、どう選択する？
・調理 ：ケーキのクラスト部分の材料、作り方を下記のメニューから学びます。
材料と材料を焼かずにどうまとめるか、それぞれ違うやり方でお伝えします。
（グレインバー、ブラウニー、ブリスボール、アップルクランブル）
● ２回目 乳製品・グルテンフリーとロースイーツの素材について
・レクチャー：乳製品・グルテンフリーの選択がいいワケとは
フレーバーバランスと素材を知ってオリジナルケーキを作りましょう
・調理 ：ケーキのフィリング（クリーム）部分の材料、作り方を下記のメニューから学びます。
クリームとなる材料、固める・ふんわりさせる材料をお伝えします。
（チョコレート/フルーツムース、ナッツミルク、ロートリュフ、チーズケーキ）
※ ３回目までにオリジナルのケーキのレシピ、材料をメールで相談しながら作成していきます。
● ３回目 オリジナルケーキ作成
・レクチャー：市販のお菓子はなぜ長持ち？添加物について
・調理 ：オリジナルケーキの作成
・試食 ：オリジナルケーキの試食・感想
※ レッスンで使用するナッツ・スーパーフードは全てオーガニックを使用。果物は可能な限り
無農薬・無肥料、低農薬の物を使用致します。
※ メニューは季節により変わります。
【ターム】
5時間×3回 （月1回、3ヶ月連続）で開催致します。
【レッスン料】
3回 176,000円（テキスト・レシピ・材料費・消費税込）
【その他】
・定員：４名様
・レッスンの内容・目的によりスポットでの参加は受け付けておりません。
・開催曜日、日時は相談可能です。